Biscuit & Cappuccino

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Tartelettes au chocolat, noisettes et cranberries

Tartelettes au chocolat, noisettes et cranberries
"Prenez du chocolat afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes"
 Madame de Sévigné
 
Le chocolat est sans doute la star du jour.
 
Voici une idée chocolatée pour accompagner votre thé en ce week-end de Pâques ou tout simplement si vous avez une envie de chocolat.
 
Les cranberries séchés ont un doux parfum de fruit rouge, mais ce n'est pas acide. Associés aux noisettes torréfiées, cela apporte quelque chose d'intéressant au niveau des textures. Le croquant des noisettes, le moelleux des cranberries et le fondant du chocolat se mèlent à merveille. Je suis contente du résultat sutout que j'ai complètement inventé.
Tartelettes au chocolat, noisettes et cranberries
 Ingrédients pour 6 tartelettes
(environ 10 cm de diamètre):
Ganache:
400g chocolat(noir ou au lait selon votre préférence)
40cl crème liquide 
 
Pâte sucrée:
250g farine
90g beurre tempéré
100g sucre glaçe
1 oeuf
1pincée de sel
 
150g de noisettes
100g de cranberries secs
 
Pour réaliser la pâte sucrée, sur un plan de travail, verser la farine, le sucre glace et le sel. Ajouter l'oeuf, puis le beurre tempéré. Former une boule et mettre au frais pendant 30 minutes.
Sortir le pâte du frigo et l'abaisser (avec le rouleau à pâtisserie) sur un plan de travail fariné. Placer la pâte étalée dans les moules à tarte. Piquer le fond à la fourchette et enfourner 15 minutes à 180C°.
 
Torréfier les noisettes dans une poêle, les concasser et réserver.
 
Au micro-onde, chauffer la crème liquide, ajouter le chocolat et mélanger pour qu'il fonde. Garnir les fonds de tarte de cette ganache puis parsemer de noisettes et cranberries.
 
Laisser refroidir et figer à température ambiante avant de les déguster.
Tartelettes au chocolat, noisettes et cranberries
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À propos

Yamina, jeune maman de 34 ans, je vis à Toulouse, passionnée de cuisine, cinéma, photographie, lecture... Je partage mes coups de coeur, mes humeurs et mes recettes!
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LadyMilonguera 09/12/2016 10:41

Chouette idée ces tartelettes !

Caroline ohmacuisine 13/04/2013 21:46

vraiment tres jolies et appétissantes !

Cathy's delights 05/04/2013 21:39

HUM .....
Quelle belle gourmandise.
Je passerai bien à travers l'écran...

Valérie Franche Comté 01/04/2013 14:27

Un lundi de Pâques prometteur
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

by Nelly 06/05/2012 11:54

Cette tartelette a l'air trop, trop appétissante. Elle me met l'eau à la bouche, rien qu'en la voyant.
J'aime beaucoup ce blog que je visite juste. Je l'ai découvert par le biais de Facebook en notant "j'aime" sur le profil de Christophe Michalak.
Bonne continuation.

Biscuit et Capuccino 06/05/2012 14:11



Merci beaucoup Nelly, ça fait plaisir que mon blog te plaise :) j'en suis ravie


Si tu as des questions par rapport à une recette n'hésite pas! A très bientot.