Biscuit & Cappuccino

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Makrout el louz

Makrout el louz
 
"Zeus aurait offert des fleurs d'oranger à Héra
 lorsqu'il la choisit pour épouse.
La symbolique de cette fleur tient au fait que l'arbre
 porte en même temps des feuilles, des fleurs et des fruits. 
Les feuilles toujours vertes sont devenues symbole
 d’amour qui dure toute la vie.
Ses fleurs blanches symbolisant la candeur de la fiancée
 tandis que les fruits qui mûrissent entre les fleurs"

 représentent l’espoir de la descendance"."Zeus aurait offert des fleurs d'oranger à Héra

 lorsqu'il la choisit pour épouse.

La symbolique de cette fleur tient au fait que l'arbre

 porte en même temps des feuilles, des fleurs et des fruits. 

Les feuilles toujours vertes sont devenues symbole

 d’amour qui dure toute la vie.

Ses fleurs blanches symbolisant la candeur de la fiancée

 tandis que les fruits qui mûrissent entre les fleurs

 représentent l’espoir de la descendance".

"Zeus aurait offert des fleurs d'oranger à Héra

 lorsqu'il la choisit pour épouse.

La symbolique de cette fleur tient au fait que l'arbre

 porte en même temps des feuilles, des fleurs et des fruits. 

Les feuilles toujours vertes sont devenues symbole

 d’amour qui dure toute la vie.

Ses fleurs blanches symbolisant la candeur de la fiancée

 tandis que les fruits qui mûrissent entre les fleurs

 représentent l’espoir de la descendance".

 
La pâtisserie orientale est chère à mon coeur, même si je la pratique peu souvent.
Ces makrouts sont une merveille! Ils sont faciles à faire (vous l'aurez remarqué, j'adore les recettes simples), délicieusement exotiques, délicatement parfumés à la fleur d'oranger.
Ces exquis losanges sont parfaits pour les lecteurs en quête de recette pour l'aÏd (fête célebrant la fin de ramadan chez les musulmans)!
La plupart des gâteaux orientaux sont arômatisés à la fleur d'oranger. L'utilisation de cette eau remonte à l'antiquité. On l'employait aussi bien dans les mets que dans les parfums ou les recettes de beauté, surtout en orient.
En arabe, eau de fleur d'oranger se dit: "mazahar", cela signifie littéralement "eau de la chance". C'est joli, non?
A vos tabliers!
Makrout el louz
Ingrédients pour un saladier de biscuits:
500g poudre d'amande
100g sucre glace
2 oeufs
3 càs d'eau de fleur d'oranger
 
Sirop:
1/2 l d'eau
200g de sucre
3càs d'eau de fleur d'oranger
 
Sucre glace
 
Préchauffer le four à 190 C°. Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, le sucre, les oeufs et l'eau de fleur d'oranger. Former une boule et laisser reposer quelques minutes.
 
Fariner un plan de travail. Prélever un morceau de pâte et former un boudin. Détailler des losanges et les déposer sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, jusqu'à épuisement de la pâte. Enfourner pour 10 à 15 minutes. Les makrouts doivent rester blonds pour qu'ils restent fondants à l'interieur.
 
Préparer le sirop avec l'eau, le sucre et le fleur d'oranger.
Verser le sucre glace dans une assiette, réserver.
 
Une fois que les makrouts sont cuits, les plonger dans le sirop encore chaud (mais pas bouillant non plus) pendant quelques secondes, puis les égoutter dans une passoir quelques secondes également. Transferer les makrouts dans l'assiette de sucre glace et les enrober. Reserver les makrouts dans un plat, sans les superposer.

 

Glacer à nouveau les makrouts dans le sucre afin que le glaçage soit satisfaisant.
Makrout el louz

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LadyMilonguera 04/07/2016 18:07

Hummmmm... j'en veuuuuux !

calinhorely 04/07/2016 12:59

Superbe ! Ce sont des saveurs que j'apprécie tout particulièrement !

Amal Fetouni Ghaddar 04/07/2016 00:39

Des gâteaux bien beaux et délicieux, bisous....

Mathilde 28/07/2014 21:33

Bonjour,

Je t'ai nominé au Liesbter Blog Award Hellocoton

http://cookandlove19.wordpress.com/2014/07/28/concours-bienvenue-•-resultat-•/

Je t'invite aussi à participer, cela permet aux blogs de se faire connaitre un peu plus !

A toi de jouer, à très bientôt :)

Mathilde 28/07/2014 21:33

Bonjour,

Je t'ai nominé au Liesbter Blog Award Hellocoton

http://cookandlove19.wordpress.com/2014/07/28/concours-bienvenue-•-resultat-•/

Je t'invite aussi à participer, cela permet aux blogs de se faire connaitre un peu plus !

A toi de jouer, à très bientôt :)