Biscuit & Cappuccino

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Charlotte aux fruits

Charlotte aux fruits
L'été est là, il fait chaud, on a envie boire, manger quelque chose de frais, juteux et leger... 
Des fraises, des pêches, des abricots, une mousse aérienne, de la pulpe de fruit, des biscuits imbibés, comment ne pas se laisser tenter!? Et puis c'est si simple à réaliser!
 
C'est un dessert qui doit passer quelques heures au frais avant d'être dégusté. Ensuite, on peut le conserver jusqu'à trois jours au frigo.
Je n'ai pas de moule à charlotte mais je n'ai pas hésité à la faire dans un plat long, assez haut tout de même. Ce n'est pas le manque de moule qui va m'empêcher de faire ma charlotte! Non mais!
Autant vous dire qu'elle a eu beaucoup de succés!
Allez en avant pour la recette!
Charlotte aux fruits
Ingrédient pour une belle charlotte:
1 paquet de mousse d'or
250g mascarpone ou petits suisses ou ricotta ou fromage blanc
3 blancs d'oeufs
250 g de fraises
3 pêches
4 abricots
5 cuillère à soupe de sucre
20cl d'eau 
 
Pour le sirop/ sorbet: 
Mixer deux abricots, une pêche et quelques fraises avec 2 cuillères à soupe de sucre et l'eau. Reserver.
 
La mousse:
Battre le mascarpone, les trois cuillères à soupe de sucre et quelques fraises écrasées. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone. 
 
Tapisser un moule de film plastique. Couper en morceaux tous les fruits restants reserver dans un bol.
Procéder au montage. Imbiber les biscuits dans le sorbet et les déposer dans le plat. Verser une couche de mousse, les fruits en morceaux et une autre fois de la mousse. Recouvrir de biscuits imbibés.  
Mettre au frigo idéalement une nuit. A savourer bien frais! 

 

Charlotte aux fruits
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À propos

Yamina, jeune maman de 34 ans, je vis à Toulouse, passionnée de cuisine, cinéma, photographie, lecture... Je partage mes coups de coeur, mes humeurs et mes recettes!
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Amal Fetouni Ghaddar 12/08/2017 17:46

Elle est bien bonne ta charlotte, bisous...

faiza 31/07/2017 00:08

déjà essayé, déjà adopté... MIAM un régal!!!

faiza 31/07/2017 00:08

déjà essayé.. déjà adopté....un régal MIAM!!!!!

Amal 20/07/2015 22:11

Une bonne charlotte bien fruitée. Bonne soirée

Valérie (Franche-Comté) 25/07/2012 18:46

C'est bien appétissant

Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.