Biscuit & Cappuccino

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Brioche nid d'abeille

   

Brioche nid d'abeille-003

 

 

Bonjour mes chers lecteurs,

 

Ravie de vous retrouver! Voici la recette de la magnifique brioche nid d'abeille, appelée aussi brioche saoudienne!

Je l'ai découverte il y a quelque années, sur le blog de Soulafa absolumentbon, dont le blog regorge de belles recettes! 

 

Je ne connais quasiment rien de la cuisine saoudienne, mais cette brioche est un début! Elle est originale, un brin "exotique", j'adore ça! 

 

Je vous propose (presque) la même recette que Soulafa, à quelques détails près! 

Vous voulez un peu d'orient dans votre cuisine? Yallah*!!

   

Ingrédients:

 

500g de farine

100g de beurre mou

180ml d'eau tiède

3 càs de lait en poudre

3 càs de sucre

1 càs de levure de boulangère sèche

3 oeufs

2 càs d'eau de fleur d'oranger 

1 pincée de sel

1 poignée d'amandes éffilées

Miel

 

Dans un saladier, verser la farine, former un puit et mettre deux oeufs, la levure, le sucre, le lait en poudre, et le sel. Travailler l'appareil petit à petit en y ajoutant l'eau tiède jusqu'à ce que l'on puisse former une boule. Petrir pendant quelques minutes puis ajouter le beurre mou. Continuer à pétrir jusqu'à l'absorption totale du beurre.

Couvir d'un linge propre et laisser doubler de volume.

 

Dégazer la pâte, la diviser en petite boules de la taille d'une noix et les déposer dans un plat beurré.

Laisser lever quelques minutes.

 

Préchauffer le four a 180C.
Badigeonner de l'oeuf restant, battu et parsemer d'amandes éffilées. Faire cuire 25 minutes environ. A la sortie de four napper de miel la succulente brioche.

 

Les saoudiens la dégustent avec un café à la cardamome! 

 

 

* Yallah signifie en arabe "allons-y!" 

 

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A bientôt!

 

Yamina

 

 

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Matina 05/09/2012 19:18

Elle me plait bcp ta brioche elle a l'air tellement savoureuse

Merci du partage

maria 08/08/2012 16:59

Une bien belle brioche qui me parait parfaite pour déjeuner le matin....

maryseetcocotte 07/08/2012 22:57

superbe ! rien à dire !!

wassil 07/08/2012 20:12

salut yamina j'ai des recettes de desserts si tu veux on pourra les faire quand on se verra non?

Biscuit et Capuccino 07/08/2012 20:19



@Valérie, merci. Tu as toujours un gentil commentaire pour chacune de mes publications. ça fait chaud au coeur!


@Wassil, Oui avec plaisir on fera ce dont tu as envie, cela me tarde de te voir!!! Bizz



Valérie (Franche-Comté) 07/08/2012 19:57

Elle est bien généreuse et gourmande
Bonne soirée
Valérie